Für 2–4 Personen
ZUTATEN :
100 g (½ Tasse) Popcornkerne
2 Esslöffel Kokosöl
Schale von 2 ungewachsten Limetten
2 Handvoll Kokosflocken
Umluftofen auf 125 °C vorheizen (Gas Stufe 1 / 275 °F)
METHODE:
Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Kokosflocken dazugeben und erhitzen, bis sie anfangen zu bräunen, dabei ab und zu umrühren. Sobald die Flocken eine hellbraune Farbe angenommen haben (dies sollte 2-3 Minuten dauern), nehmen Sie sie vom Herd.
Machen Sie nun das Popcorn.
Wenn Sie eine Popcornmaschine verwenden: Popcornkörner gemäß der Maschinenanleitung zerplatzen lassen. 100 g (½ Tasse) einfache Popcornkerne platzen lassen.
Bei Verwendung einer Mikrowelle: 100 g (½ Tasse) Popcornkerne in eine große Glasschüssel geben und mit einem belüfteten Deckel abdecken. 3–4 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Wenn zwischen jedem Popcorn eine Pause von 2 Sekunden liegt, ist das Popcorn fertig.
Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen und den Modern Nature Liquid Stevia Drops Sweetener – Coconut hinzufügen . Gießen Sie die Kokos-Stevia-Glasur über das Popcorn und vermengen Sie es.
Auf das Backblech gießen und 15 – 20 Minuten backen. Dadurch erhält das Popcorn eine tolle Knusprigkeit. Nehmen Sie das Popcorn aus dem Ofen und streuen Sie die Schale von 2 Limetten darüber.