Für 2 Personen
ZUTATEN:
2 Chai-Teebeutel
300 ml (1 ¼ Tasse) Frisch abgekochtes Wasser
250 ml (1 Tasse) Mandelmilch, aus der Flasche oder frisch (Zur Herstellung frischer Mandelmilch siehe Rezept)
METHODE:
In einer Teekanne den Chai-Tee 5 Minuten lang aufbrühen und hinzufügen
Modern Nature Liquid Stevia Drops Süßstoff – Vanille nach Geschmack (5-15 Tropfen)
Während der Tee brüht, erhitzen Sie die Milch, bis sie köchelt. Nehmen Sie die Milch vom Herd und gießen Sie sie zu einem Drittel in Ihre Tasse. Mit einem Milchaufschäumer die Milch 20–30 Sekunden lang aufschäumen, bis die Milch sehr schaumig ist.
Sobald der Tee aufgebrüht ist, gießen Sie ihn in die aufgeschäumte Milch.
FRISCHE MANDELMILCH
Zutaten
- 200 Gramm (2 Tassen) Mandeln (geschält oder ungeschält)
- 480 ml (2 Tassen) gefiltertes/in Flaschen abgefülltes Wasser zum Einweichen
- Eine Prise Himalaya-Steinsalz (Meersalz)
Gießen Sie 480 ml (2 Tassen) gefiltert/in Flaschen abgefüllt in eine große Schüssel/Pfanne und rühren Sie das Salz ein. Die Mandeln dazugeben und darauf achten, dass die Nüsse vollständig mit Wasser bedeckt sind. Abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden, vorzugsweise bis zu 24 Stunden, einweichen.
Die Nüsse abgießen und abspülen.
Bereiten Sie ein feines Sieb oder Sieb vor, indem Sie es mit einem Käsetuch auslegen und über eine große Schüssel legen (wenn Sie einen Nussmilchbeutel haben, verwenden Sie diesen). Kombinieren Sie in einem großen Mixer die eingeweichten Mandeln mit 480 ml (2 Tassen) frischem gefiltertem/in Flaschen abgefülltem Wasser (nicht dem gleichen Wasser, das Sie zum Einweichen verwendet haben). Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die pürierte Mischung durch das Sieb oder den Nussmilchbeutel und drücken Sie die Flüssigkeit mit einem Löffel durch. Gut abseihen und am Ende das Käsetuch zusammendrücken, um die gesamte Flüssigkeit herauszudrücken.
Fügen Sie das Modern Nature Liquid Stevia hinzu. Probieren Sie es ab und fügen Sie noch etwas hinzu, wenn Sie es süßer mögen. Bewahren Sie 480 ml (2 Tassen) kaltes gefiltertes Wasser bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf
