FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN:
HÜHNCHEN-MARINADE
4 große Hähnchenbrüste
3 Esslöffel knusprige oder glatte Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz
50-Gramm-Block Rahmcreme Kokosnuss in kleine Stücke schneiden
1 Nelke Knoblauch,
1 Zoll Stück Ingwer
1 Chili, entkernt und gehackt
3 Esslöffel Sojasauce (verwenden Sie Tamarisauce für eine glutenfreie Variante)
2 Limetten
3 Teelöffel mildes Currypulver
2 Esslöffel Kokosöl geschmolzen
GURKENSALAT:
1 Gurke
2 Esslöffel Reisessig
¼ Chili, entkernt und fein gehackt
Eine Handvoll Koriander, Blätter gepflückt und gehackt
METHODE :
HÜHNCHENSATAY
Legen Sie die Hähnchenbrüste flach auf ein Schneidebrett. Abdecken mit Ein Blatt Frischhaltefolie mit einem Nudelholz oder Fleischhammer glatt klopfen, bis es gleichmäßig flach ist (1 cm dick). Jede Brust der Länge nach einschneiden 4 Streifen. Legen Sie die Streifen in eine große Rührschüssel und bereiten Sie sie vor für marinieren.
Ingwer, Knoblauch, Chili und Currypulver in einen Mixer geben. Ergänzen Sie die Saft von 2 Limetten, 3 Esslöffel Sojasauce und die Kokoscreme. Als nächstes ¼ Teelöffel hinzufügen Geben Sie Modern Nature Liquid Stevia Drops Sweetener und die Hälfte des Wassers hinzu und vermischen Sie die Mischung.
Die Hälfte der Marinade über das Hähnchen gießen und in das Hähnchen einmassieren, dann in den Kühlschrank stellen und marinieren für mindestens eine Stunde (am besten über Nacht). Behalten Sie den Rest des Marinade für Die Saté-Sauce hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Mit Holzspießen einweichen eine Stunde vorher verwenden. Während das Huhn mariniert den Gurkensalat.
Sobald das Hähnchen mariniert ist, auf die eingeweichten Spieße stecken. Stellen Sie den Grill auf die höchste Stufe und bestreichen Sie das Hähnchen mit der geschmolzenen Kokosnuss Öl. 15–20 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Während das Huhn kocht, bereiten Sie die Saté-Sauce zu. Nimm den Rest Die Hälfte der Marinade (die Curry-Kokos-Mischung) hinzufügen und den Rest des Wassers hinzufügen (75 ml) und die Erdnussbutter. In den Mixer geben und mixen gemischt. Satay-Sauce wird oft warm serviert, kurz vor dem Servieren erhitzen Satay-Sauce in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen 1-2 Minuten.
GURKENSALAT:
Mit einem Sparschäler Streifen aus der Gurke formen und zur Seite legen. In einer Schüssel vermischen Modern Nature Liquid Stevia Drops Süßstoff, Reisessig, gehackt Koriander und Chili. Ort Die Bänder mit der Vinaigrette in die Schüssel geben und vermischen.
TIPP:
Kalt serviert schmeckt dieses Gericht genauso lecker. Bereiten Sie extra eine Mahlzeit für unterwegs oder zum Mitnehmen zur Arbeit zu.
Übrig gebliebene Saté-Sauce ist eine tolle Dip-Sauce für gehacktes rohes Gemüse wie Karotten.
Entweder knusprige oder glatte Erdnussbutter reicht aus. Sie können sogar Erdnussbutter durch Cashewnussbutter ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
Sojasauce enthält oft Gluten. Wenn Sie glutenfrei sind, suchen Sie nach Tamari-Sauce, einer Sojasauce, die kein Gluten enthält